回武汉最治愈的打开方式，就是一头扎进街角小店，围着咕嘟冒泡的锅仔坐定。

热气裹着鲜香扑面而来，醇厚牛肉、暖身羊肉、鲜灵鱼杂…… 各式锅仔咕嘟翻滚，每一口都是地道武汉味，暖到心底。

这份锅仔清单，承包你的暖胃快乐。

武汉的街巷里还藏着不少创意锅仔，腊蹄子、猪弯弯、松滋鸡…… 每一款都带着独特的风味，成为吃货们的 “私藏清单”。

房陵农家

东亭二路25号（纺织宾馆院内）

周一至周日 09:30-14:00 16:30-21:00

东亭二路的房陵农家，把湖北房县的腊味带到了武汉。店里的腊蹄子火锅，选用经过风干腌制的腊蹄，带着盐巴和时间的香气，与粉藕同炖后，肉香混着藕香，肉汤里还透着藕的清甜。

腊蹄瘦肉紧实，皮与肥肉轻轻一咬就分离；粉藕软糯到能拉丝，吸满腊味后，清爽中带着独特的咸香，一口下去，满是农家的醇厚滋味。

弯弯火锅城

玫瑰街马应龙大药房隔壁

11:00-次日02:30

武汉人来玫瑰街，十次里有九次都是冲着弯弯火锅城。作为玫瑰街的“王牌”商户，弯弯火锅城一开就是二十多年，江湖地位可以说是“打遍武汉无敌手”。

一份猪弯弯拼牛肉笋子火锅，是它家长盛不衰的头牌菜。另一边的牛肉笋锅被小火炖得鲜红，夹起一片牛肉，香辣的汤汁渗透进牛肉的每寸肌理，配上香脆的笋片一同入喉，脆爽带劲。咸鲜香辣的二合一组合，吃出了武汉人独有的豪爽与韵味。

辉辉松滋鸡 

田园街554附3号

周一至周日 09:00-22:00

吴家山的辉辉松滋鸡，是当地名气最大的吃鸡馆子，的士司机和街坊邻里都能精准指路。店里的鸡现称现宰，根据人数确定分量，宰杀加烹饪不过二十分钟就能上桌，速度快到惊人。

吴家山的辉辉松滋鸡，是当地名气最大的吃鸡馆子，的士司机和街坊邻里都能精准指路。店里的鸡现称现宰，根据人数确定分量，宰杀加烹饪不过二十分钟就能上桌，速度快到惊人。

七里特色牛杂

十升二路12号十里景秀

17:00-次日03:00

七里特色牛杂锅料很足，牛油的醇香并不会被卤料完全压制住，越咀嚼越有味。手抓牛骨头超有韧性，筋骨相连，肉质却软烂得很。还有卤鲫鱼，也是收获一致好评的王牌菜品。

方红军特色牛骨头 

阅琴路武汉知音城还建社区1期西北门

周一至周日 00:00-24:00

蔡甸的方红军特色牛骨头，24小时营业什么时候去都行。片成薄片，卤制入味的牛筋简直下酒神器，涮进锅里，软糯糯滑溜溜，像刚被亲吻过，肥瘦均匀的牛骨在熬煮过程中，油脂全部化进汤头，只留精华与肉贴在骨头上。

入口浓郁的卤香，细品还有鲜甜味，每一口都是大大的满足，连骨头都要嘬两口才能放下。

芳芳牛杂 

周一至周日 17:00-次日02:00

市内多家门店

不同于广式牛杂煲，汉派牛杂煲讲究制作卤水的香料，要做到浓郁却不呛口，满锅红油却不会油腻。芳芳牛杂给出了高分答卷，红艳艳的油水挂在每一寸牛肉牛杂上，看着甚是油腻，但大口吞下，是嫩滑无比、咸香四溢的感官体验。

桂萍特色牛筋牛杂 

长堤街大排档麻木老地方旁

周一至周日 17:00-次日01:00

20多年来，在这老旧低矮的平房，支一口装满牛肉萝卜的大锅，门口摆上数十张折叠桌塑料凳，桂萍家的牛杂店，就这样带火了这一条街。

软烂入味的牛筋牛杂、外酥内嫩的牛肉锅贴、还有香酥可口的春卷跟藕圆子，都是桂萍家的招牌。

回味轩私厨

11:00-14:00;16:30-次日05:00

玫瑰街玫瑰园西村38号

开业21年的回味轩私厨，以家常的味道、良心的价格沉淀了大批忠实粉丝，砂锅清汤牛肉切成片撒上葱花的牛肉格外入味，配上喝饱了汤汁的白萝卜，鲜香浓郁，上桌没多久就会被瓜分完毕。

提到武汉羊肉锅，数九寒天里，羊肉可是绝佳配置，再加上热火朝天的锅仔形式，清炖或者红烧，都是熨帖的味道。

提到武汉羊肉锅，数九寒天里，羊肉可是绝佳配置，再加上热火朝天的锅仔形式，清炖或者红烧，都是熨帖的味道。

咩咩羊鲜羊馆·牛排火锅·烤全羊

十升路十里景秀1期89附14号

17:00-次日04:00

主打的牛羊肉能碳烤也能做汤锅，两种风味完全较不出高下。碳烤小羊腿卖相绝佳，先卤后烤，膻味一扫而空；羊排肥瘦程度恰到好处，烤得滋滋冒油，表皮焦脆，肉质细腻。

福宝漠北羊肉 

江岸区黄石路101号

11:00-14:00,16:00-23:00

福宝漠北羊肉绝对是绕不开的老字号。作为武汉红焖羊肉的标杆，店里选用宁夏盐池滩羊，肉质细嫩无膻，用秘制酱料慢炖后，红油锃亮的锅端上桌，羊肉软烂却不散，辣中带甜，胶质满满。

若想换种口味，他家的清炖养生羊肉也值得一试，肚丝细嫩、腿骨醇厚，喝一口汤，暖意从喉咙蔓延到全身。

醉虾里羊蝎子馆

统建·同安家园4期1731号

17:00-次日01:00

住在后湖的朋友应该都晓得这家做羊蝎子的店，敢自信的写在招牌里，一定是最拿手的。羊蝎子肉软筋韧，直接上手啃最带劲，炖煮够的肉鲜嫩多汁，饱含了醇厚的汤底，满口的沁人浓香！

烫皮羊肉汤，每日现熬8小时的挂壁羊汤，清汤羊肉白口吃都完全没有膻味，只有浓浓的羊肉香，你还可以打个羊肉专用味碟，来点辣酱，搞点香菜，淋上羊汤，肉蘸着吃过瘾得很！

马一洒开锅羊肉清真餐厅 

马场角小路20号菱角湖万达一号门对面

11:00-14:00 16:00-次日01:00

这家羊肉馆从开锅羊肉、涮羊肉、再到烧烤、炒菜全都有，且做得都不差。招牌清炖羊肉，将香菇、玉米、大白菜等6种食材连同羊肉一起烹煮，汤端上来呈现暖暖的淡黄色。

羊肉汤既有羊肉的肉香又有蔬菜的清甜。就这样打白口吃上一块羊肉，也不觉得腥膻，寡淡却不失鲜味。口味重的朋友也可自己调配蘸料，他家川味的京味的调料应有尽有。

老成都鲜羊肉汤 

民主一街46号

周一至周日 10:00-次日02:00

西南风味的简阳羊汤几乎没有膻气，肉质细嫩丰腴却不腻，最迷人的，是能吃出一点点奶香和甜。

夹一块羊肉裹上辣椒面入口，一碗汤两口肉，舌尖的美味碰撞咽喉的暖流，口感鲜嫩汤香浓郁，妥妥的味觉巅峰。

在武汉，鱼杂从不起眼的食材，变成了锅仔里的 “鲜灵担当”。无论是传统卤煮，还是创意搭配，都能让人尝到鱼肉之外的惊喜。

重庆辣子鱼

青山区恩施街105小区29附8号

11:00-14:30，16:,30-次日21:00

他们家必点的招牌，当然是每桌上都有的重庆辣子鱼，顶部铺了满满一层浇过热油的灯笼椒和花椒，端上桌你就会听到一曲美妙的奏乐——“滋滋滋，哗啦啦，滋滋”。一锅鱼肉吃起来都特别的爽口，都是直接滑进嘴里的。

 肖记公安牛肉鱼杂 

10:00-次日04:00

市内多家门店

公安牛肉鱼杂，附近居民们一吃就是十几年，从来不愁生意。经常有三五成群的朋友在此聚餐，也有一家子人，坐在文火慢炖的砂锅前谈话家常，让感情随着砂锅一同升温。

分量担当的石锅鱼杂加入了滋补药材，把鱼的精华全部熬煮在这一锅里，营养满分；生态本味笋吃得到的新鲜，口感脆韧……是老少皆宜的美味。

老二牛肉鱼杂馆 

秦园中路佳馨花园一期103号

周一至周日 11:00-21:00

秦园中路的老二牛肉鱼杂馆，营业到凌晨2点，是许多附近居民固定的宵夜点。店里的鱼杂锅分量十足，鱼肉久煮不柴，鱼丸滑嫩弹牙，鱼泡泡肥厚糯滑，鱼籽鲜美饱满，整体咸鲜微辣，汤汁浓郁到能泡饭。

晚上来上一锅，再配两瓶啤酒，是武汉人最熟悉的宵夜滋味。

麻城、罗田吃山，嘉鱼吃湖，恩施吃熏味。各有特色，各有偏好，各自诱人。一大锅满满堆上数十种食材，鱼、猪、牛……不同食材的风味在一口锅里交织纠缠，生长出不同风味的吊锅派别。

就这吊锅·麻城吊锅

南湖大道46号省农作院经济作物研究所对面

9:00-14:00,16:30-21:30

罗田吊锅粗菜馆

武昌区才华茗苑东北门东110米

16:00开始营业

去不了嘉鱼，也能在武汉吃上鲜美的鱼头吊锅，熬得奶白的汤底，是大头鱼熬制数小时的杰作。加入鱼杂、鱼丸、鱼糕，一锅沸腾的“嘉鱼吊锅平替”诞生了。

汉的锅仔，从来不是单一的味道，而是藏着城市的烟火与温度。无论是街头巷尾的苍蝇小馆，还是口碑老店，一口咕嘟冒泡的锅仔，总能给人最踏实的温暖。

约上三五好友，围炉而坐，让热气裹着香气，这便是在武汉相聚最动人的模样。

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