在台北的夜晚,灯光如星般璀璨,人流如潮的夜市宛如一座美食的梦幻乐园,散发着诱人的魅力。这里汇聚了各种各样的美食,每一种都承载着台湾独特的文化与风情,等待着人们去探索和品味。
大肠包小肠


作为台北夜市的招牌小吃之一,大肠包小肠以其独特的口感和丰富的层次深受人们喜爱。将糯米肠与猪肉肠分别烤熟,然后把猪肉肠包裹在糯米肠内,再搭配上酸菜、蒜蓉酱和辣椒等调料。一口咬下去,外脆内嫩,糯米肠的软糯与猪肉肠的香嫩相互交融,酸菜的酸爽和酱料的浓郁味道完美搭配,让人回味无穷。
炸鸡排


台北夜市的炸鸡排堪称一绝,尤其是“豪大大鸡排”。选用超大份的鸡月匈肉,经过特殊腌制后,裹上面粉或炸粉放入油锅中炸至金黄酥脆。外皮酥脆得掉渣,内里的鸡肉却鲜嫩多汁,再根据个人口味撒上蒜味、椒盐或甜酱等调料,香气四溢,让人欲罢不能。
蚵仔煎


这是一道充满海洋气息的美食,以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁为原料。新鲜的蚵仔在锅中煎至两面金黄,与鸡蛋液和其他配料融合在一起,煎出的蚵仔煎色泽金黄,外酥里嫩,鲜香Q弹,搭配上特制的甜辣酱,味道更是绝佳。
杏仁豆腐


杏仁豆腐是台北夜市中一道清新爽口的甜点。它以杏仁粉和琼脂为主要原料,经过熬煮、冷却凝固而成。口感细腻滑嫩,犹如丝绸般在口中散开,杏仁的清香淡雅,给人一种清爽宜人的感觉,尤其适合在炎热的夏季品尝,能瞬间驱散燥热,带来丝丝凉意。
芋圆


芋圆是用芋头制作而成的传统甜点。将芋头蒸熟后捣成泥,加入适量的淀粉和糖,揉成面团后搓成小圆球。芋圆口感软糯Q弹,富有嚼劲,通常会搭配糖水、红豆、薏仁、水果等食材。一碗色彩斑斓的芋圆,每一口都充满了芋头的香甜和食材的丰富口感,让人感受到满满的幸福。
台湾珍珠女乃茶


作为珍珠女乃茶的发源地,台北夜市的珍珠女乃茶自然不容错过。精选优质的茶叶和新鲜的牛女乃,经过精心调配,茶香与女乃香完美融合。而珍珠则是珍珠女乃茶的灵魂所在,Q弹有嚼劲,甜度适中。除了经典的原味,还有芋圆、巧克力、抹茶等多种口味可供选择,满足不同人的口味需求。
铁板鱿鱼


新鲜的鱿鱼被切成薄片或小块,放在炙热的铁板上煎制。随着“滋滋”的声响,鱿鱼逐渐变色,散发出诱人的香气。厨师熟练地撒上特制的香料、辣椒粉和酱料,让鱿鱼充分吸收调料的味道。铁板鱿鱼口感鲜嫩有弹性,每一口都能感受到鱿鱼的鲜美和铁板煎制带来的独特香味。
台湾必备
住宿:
携程旅行网(Ctrip)
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Airbnb
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Expedia
到达方式:
携程旅行网(Ctrip)
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Skyscanner
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ANA官方网站
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Expedia
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台湾大哥大旅游网(taiwanmobiletour)
出行方式:
iRent租车网
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台湾高铁官方网站
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Uber
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台湾大都会计程车
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台湾捷运官方网站
活动:
KLOOK
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TIXCRAFT
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TravelKing
美食体验:
OpenTable
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OpenRice (開飯喇)
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台湾美食網
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Foursquare
酥炸玉米饼


将玉米和面粉混合,加入适量的水和调料,制成小饼状。然后放入油锅中炸至金黄酥脆。玉米饼外层酥脆,内里保留了玉米的香甜和软糯,口感独特,外脆内软,玉米的自然清香在口中弥漫开来,是一道深受年轻人喜爱的创意小吃。
红豆饼


薄薄的饼皮包裹着香甜的红豆馅,放在铁板上慢慢烤至金黄。外皮烤得酥脆,轻轻咬开,内馅的红豆沙香浓细腻,甜度适中,不会过于甜腻。红豆饼的形状小巧可爱,方便携带和食用,是逛街时的绝佳零食。
鲜榨果汁


台北夜市的鲜榨果汁种类繁多,选用当地新鲜的水果制作而成。无论是清爽的冬瓜茶、酸甜的柠檬汁,还是各种热带水果混合而成的果汁,都充满了浓郁的果香。喝上一口,清新解渴,能够很好地中和夜市小吃的油腻感,为味蕾带来清爽的享受。
冰镇酸梅汤


冰镇酸梅汤是台湾传统的解暑饮品,味道酸甜适中,带有清新的梅子香气。它由乌梅、山楂、冰糖等原料熬制而成,经过冰镇后,口感更加冰爽。在品尝完辛辣或油腻的小吃后,喝上一口冰镇酸梅汤,既能解腻,又能帮助消化,让人感觉十分舒畅。
台湾啤酒


对于喜欢喝酒的人来说,台北夜市的台湾啤酒是不错的选择。有原味和各种水果口味可供挑选,啤酒的清爽口感与夜市小吃相得益彰。搭配炸鸡排、烤鱿鱼等美食,一边品尝美食,一边畅饮啤酒,别有一番滋味。
美食相关常见问题及解答
问:吃蚵仔煎时觉得蚵仔有腥味怎么办?
答:可以多蘸一些甜辣酱,甜辣酱的味道可以很好地掩盖蚵仔的腥味,同时还能增添独特的风味。
问:炸鸡排吃多了感觉油腻,如何缓解?
答:可以搭配一杯鲜榨果汁或冰镇酸梅汤,果汁和酸梅汤的清爽能够有效缓解炸鸡排的油腻感。
问:芋圆煮好后容易粘在一起,怎么解决?
答:煮芋圆时可以在水中加入少许油和盐,这样可以防止芋圆粘在一起。另外,煮好后的芋圆可以过一下凉水,也能让其更加Q弹不粘连。
问:珍珠女乃茶中的珍珠嚼起来过硬是怎么回事?
答:可能是珍珠煮的时间不够,一般珍珠需要煮15-20分钟左右,然后焖10-15分钟,让其充分熟透,这样珍珠才会软糯Q弹。
问:吃臭豆腐时觉得味道太重,有什么办法减轻吗?
答:可以搭配一些泡菜或黄瓜等清爽的配菜,它们可以在一定程度上减轻臭豆腐的味道,同时增加口感的丰富度。
问:大肠包小肠中的糯米肠有点硬,是不是没熟?
答:不一定,有可能是糯米肠放置时间过长,水分流失导致变硬。如果是没熟的忄青况,可以让摊主再加热一下,确保糯米肠熟透变软。
问:酥炸玉米饼放凉后变软了,怎么恢复酥脆口感?
答:可以将放凉的玉米饼放入烤箱中再烤几分钟,或者用平底锅再煎一下,这样可以让其重新变得酥脆。
问:喝珍珠女乃茶时珍珠容易堵住吸管怎么办?
答:可以选择口径较大的吸管,或者在喝之前先搅拌一下女乃茶,让珍珠分布得更均匀,这样就不容易堵住吸管了。
问:铁板鱿鱼的鱿鱼须比较难咬,是怎么回事?
答:鱿鱼须相对较硬,如果觉得难咬,可以让摊主在铁板上多煎一会儿,将鱿鱼须煎得更熟透一些,这样就会更容易咬动。
问:吃卤肉饭时觉得肉太肥,有没有办法?
答:可以选择一些提供瘦肉较多的卤肉饭店铺,或者让摊主在盛饭时少放一些肥肉,多给一些瘦肉和卤汁。
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