好客山东·美食争霸赛压轴赛事
齐风“鲁”韵·山东鲁菜争霸赛战火正燃
烟台队成功晋级半决赛
代表烟台出征的是
烟台碧海大饭店&东方海天酒店
其中清汤鸡豆花、高汤冲浪海参荣获优秀菜品奖
参赛菜品
清汤鸡豆花01
清汤鸡豆花，一款典型的吃鸡不见鸡的清淡系鸡茸菜肴。独到之处在于选用老母鸡清汤做为底汤烧开，下入鸡茸，小火慢炖至浮起呈豆花状即好，入口即化，汤色清澈透亮。
高汤冲浪海参02
高汤冲浪海参，一款注重食材本味的创新海鲜高档菜。选用的是渤海湾的活海参，利用独到的手法将海参拉至透明状态，开水一烫切成薄片，将海参和鲜海苔一起放入碗内，浇入调好味的高汤，充分将鸡汤的香，海参海苔的鲜味融入一体，成菜方式新颖，汤沸汽腾，视觉效果和口感体验都非常完美。
红烧福肉配美酒雪梨03
这道老鲁菜融合了五花肉的油润软糯与雪梨的清甜爽口。选用的是带皮五花肉先上蒸箱蒸至断生，再切成
3厘米见方的块，锅中炒出糖色下入肉块翻匀放入调料，加入足量热水没过五花肉，大火烧开小火炖至软烂收汁，装盘，再配以红酒炖烂的雪梨，其特点是肉香配果香，中和了油腻感，肉质更鲜嫩，口感层次更丰富。
糟溜原尾黄花鱼04
宋代历史文献，能追溯“糟溜黄花鱼”起源，宋徽宗冬季喜饮黄酒，一次宴请大臣时，宦官上“熘鱼片”不慎将温热的红枣煮黄酒洒入菜中，慌乱中不敢回身换菜，将这道带着甜枣酒香味的“熘鱼片”端至徽宗面前，徽宗品尝后龙颜大悦，赞不绝口。后来御厨经过反复演练，将酿制黄酒的酒糟提取调制，研制了香糟汁，专门制作这道“糟溜鱼片”，乃至后来从宫廷御膳房传出这道“糟溜鱼片”流入民间。
看到这
别急着喊饿
烟台的美食宇宙才刚打开
鲁菜为八大菜系之首，起源于山东，从御用宫廷菜延续至今成为国宴菜主体。其中以烟台为代表的胶东派鲁菜，菜品最为丰富且多样化，海鲜烹制技艺堪称一绝。2014年，烟台市被正式授予“中国鲁菜之都”荣誉称号。烟台“鲁菜之都”“滨海之城”，用丰富的山海食材资源，特色烹调技法，酿制出一份份经典胶东美味，每每遇之，沉睡的味蕾都被唤醒，才下舌尖，又上心头。跟我来！烟台高人气美味佳肴已备，馋不哭你算我输！
海肠捞饭
海肠捞饭是来烟必吃的特色美食之一，鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配上点睛之笔韭菜和肉沫，浇入米饭中一起拌匀，挖上一大勺，口感鲜美脆爽，分分钟吃光盘～
推荐店铺
🏠百纳·观澜（朝阳街店）
地址：芝罘区朝阳街4-8
电话：0535-6683888
🏠旺角小渔村（明珠海岸店）
地址：莱山区滨海中路184号
电话：0535-3608688
🏠银丰饭店
电话：0535-6715817、6715897
中国必备
住宿:
携程网
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去哪儿网
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Booking.com
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马蜂窝
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途牛旅游网
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Expedia
到达方式：
携程网
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去哪儿网
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同程艺龙
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途牛旅游网
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飞猪（淘宝旅行）
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Expedia
出行方式：
Ctrip Bus（携程汽车票）
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滴滴出行
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12306铁路订票
活动：
大众点评
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猫途鹰（Trip.com）
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去哪儿网
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携程旅行
美食体验:
大众点评
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OpenRice
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口碑
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美团
葱烧海参
在众多知名的鲁菜当中，葱烧海参当属首屈一指的“扛把子”。海参在焖制时，吸足了汤汁，葱油的香味裹着海参原本的鲜美，一并滑入口中，在嘴巴里掀起了一阵鲜味飓风。
推荐店铺
🏠福山宾馆
电话：0535-2952128、2952138
🏠五味府海鲜餐厅（黄海明珠店）
电话：0535-6277727
烟台焖子
焖子由地瓜粉凝结成冻再上锅煎熟，外皮酥脆，内里Q弹，浇上浓郁的芝麻酱汁，香气炸裂，回味无穷。再搭配虾仁、鱿鱼、贝丁等海鲜，就是升级版的“三鲜焖子”，口感更丰富哦~
推荐店铺
🏠百纳·锦绣江南（长生店）
地址：芝罘区环山路198号
电话：0535-6677778、18563839969
🏠友利砂锅居
地址：芝罘区北河街福来里40号
电话：13863866609、13953568329
🏠一块豆腐·鲁菜·海鲜（南大街店）
电话：0535-6654281
🏠旺角小渔村（明珠海岸店）
地址：莱山区滨海中路184号
电话：0535-3608688
鲅鱼水饺
烟台鲅鱼水饺以“大”闻名，是饺子界的“个头担当”。在馅料制作上也颇为讲究：选用新鲜的大鲅鱼取肉剁馅，加适量五花肉馅、韭菜顺时针搅动，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力。热气腾腾的鲅鱼水饺上桌，轻轻咬开外皮，鲜美的汤汁四溢，白嫩弹滑的鱼肉在唇齿间迸发出香浓的滋味！
推荐店铺
🏠一块豆腐·海鲜·烧烤大排档（烟台山店）
电话：0535-3026266、15668040885🏠小红鲸·海鲜餐厅（轸大路店）
地址：莱山区轸大路36号
电话：0535-6700458
福山烧鸡
强烈安利这款省级非遗美食！福山烧鸡精选本地小公鸡，肉质鲜嫩，配上多味秘制香料，再经“先炸后蒸”的灵魂洗礼，简直不要太香了！整只烧鸡色泽光亮红润，皮酥肉嫩，撕开金黄鸡皮的瞬间，卤香混着肉香直往鼻子里钻，鲜得人吃完手指都要嗦三遍！
推荐店铺
🏠福山周郎烧鸡（西山路店）
地址：福山区西山路南苑街95号
电话：18562267672
🏠禄伊饭庄·海鲜·20年地道老鲁菜
电话：13791226728
三不沾
不粘盘子、不粘筷子、不粘牙的三不沾，香甜软滑。只用绿豆粉和跑山鸡蛋黄、白糖、花生油，在锅内捶打炒制1800下左右，每道三不沾从配料到上桌需要50分钟，如此繁琐的手工技艺造就的必定是奇特的美味，一定要来尝尝哟~
推荐店铺
🏠丽苑大酒店地址：福山区永达街999号
电话：0535-6351518
糟溜鱼片
鲁菜“溜”技法的代表，鱼片洁白如玉，咸鲜滑嫩，汁芡明亮，搭配胡萝卜片、辣椒片，色香味俱全，好吃到爆！
推荐店铺
🏠福山宾馆
地址：福山区王懿荣大街99号
电话：0535-2952128、2952138
🏠东方海天酒店
地址：莱山区海韵路12号
电话：0535-6888199
海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤是烟台家喻户晓的汤品主食。面疙瘩Q弹有嚼劲，汤底汇聚了蛤蜊、虾仁、扇贝等多种海鲜的精华，口感层次丰富，喝上一碗，舒服又暖胃。
推荐店铺
🏠李氏疙瘩汤首店·本地海鲜老烟台菜地址：芝罘区福来里9号
电话：18663872507🏠锦绣江南·烟台菜（长生店）
电话：0535-6677778
🏠吕氏疙瘩汤·新派鲁菜（烟台万象汇店）
电话：0535-6919609
烟台好吃的鲁菜和店铺不止这些
还有海鲜拼盘、各种海鱼等
美味佳肴都不踩雷
快来烟台大饱口福吧
要计划一次完美的中国旅行，您可以利用各种在线平台和服务。首先，选择合适的住宿非常重要。通过携程网、去哪儿网、Booking.com、马蜂窝、Expedia或途牛旅游网，您可以找到各类住宿选择，从豪华酒店到经济型旅馆应有尽有。
在选择到达方式时，携程网、去哪儿网、同程艺龙、途牛旅游网、Expedia或飞猪（淘宝旅行）是不错的选择。它们提供各种交通方式的预订服务，包括机票、火车票和其他交通工具，满足您的需求。
在中国，出行方式多种多样。您可以选择使用Ctrip Bus（携程汽车票）预订长途汽车、使用滴滴出行打车，或者使用12306铁路订票系统预订火车票。
为了让旅程更加丰富多彩，您可以使用大众点评、猫途鹰（Trip.com）、去哪儿网或携程旅行等平台寻找各种各样的活动和景点门票。这些平台提供了许多独特的体验和旅游活动，能够为您的旅程增添更多乐趣。
中国以其丰富多样的美食而闻名，您可以通过美团、大众点评、口碑或OpenRice等平台寻找当地美食。这些平台提供了餐厅推荐和用户点评，帮助您发现地道的美食体验。
