香港的茶餐厅，是这座城市的灵魂所在。它们不仅喂饱了一代代香港人的胃，更承载着浓厚的饮食文化和历史记忆。在这些看似普通却各有特色的店铺里，藏着最地道、最令人难忘的香港味道。今天，就带大家探访10家香港“神级”老字号茶餐厅，一起感受那些经得起时间考验的美味。

1. 新香园（坚记） – 深水埗的平民美食

位于深水埗的新香园（坚记）是一家历史悠久的街坊小店，以其足料蛋牛治和驰名沙嗲牛肉通粉闻名。这里的蛋牛治采用新鲜鸡蛋和牛肉制作，馅料丰富，味道鲜美，是每桌必点的招牌美食。

新香园以前由老板坚哥主理，后来由女婿兼TVB艺员伍文生接手经营。除了招牌蛋牛治，这里的沙嗲牛肉通粉也值得一试，沙嗲味浓郁，牛肉嫩滑，通粉煮得恰到好处。

必点推荐：蛋牛治、沙嗲牛肉通粉
地址：深水埗

2. 胜香园 – 中环的人气大排档

位于中环的胜香园是TVB最出名的大排档取景地，也是《麦兜的故事》中茶餐厅的原型。这家以“大隐隐于世”为经营理念的大排档，虽然环境简陋，却连续多年被评为最优秀港式茶餐厅。

胜香园最受欢迎的是番茄汤面，汤底用大量新鲜番茄熬制，酸甜开胃，配上大块牛肉片，令人回味无穷。此外，这里的各式脆脆也是招牌之一，在面包表面涂满牛油、柠檬汁、蜜糖后烤至酥脆，酸甜口味完美融合。

必点推荐：番茄汤面、各式脆脆、港式奶茶
地址：中环美轮街

3. 永乐园餐厅 – 中环的秘制热狗

永乐园餐厅位于中环昭隆街，是一家以秘制酱汁热狗闻名的小店。这里的热狗有单肠或双肠两种选择，面包烘热后软熟香口，再淋上独家秘制的沙律酱，味道酸甜可口。

除了热狗，永乐园的猪扒治也是人气之选。这家餐厅营业时间从早上7：30到晚上7：30，是中环上班族快速解决早餐或午餐的好去处。

必点推荐：双肠热狗、猪扒治
地址：中环昭隆街

4. 银都冰室 – 华富邨的半世纪老店

银都冰室于1968年在华富邨开业，已传至第二代。半世纪以来，餐厅保持古老面貌，是街坊们的心头好。

这里最出名的是丝袜奶茶，以传统冲法，用足三种茶叶混合冲泡，茶味香醇。近年来更推出樽装版，包括樽仔茶走、樽仔奶茶、樽仔咖啡三款，方便顾客享用。

此外，银都冰室的鸡髀即叫即炸，新鲜热辣；蛋撻鬆化有蛋香。随着华富邨重建在即，这家老店仍会坚守下去，保留这份传统味道。

必点推荐：丝袜奶茶、即炸鸡髀、蛋挞
地址：南区香港仔华富村华光楼

5. 美都餐室 – 见证香港历史的经典

美都餐室于1950年开业，至今仍保留50年代的装潢，见证着香港历史。除一层外更有当年十分普遍的二楼雅座，可以浏览庙街及榕树头的街景。

《花样年华》、《春光乍泻》、《酒店风云》等很多经典港片都曾在这里取景。在这里用餐，仿佛置身于老香港的电影场景中。

这里的招牌奶茶很赞，菠萝油、焗排骨饭、焗猪扒饭也是人气美食。吃着美食，看着窗外的庙街景色，别有一番风味。

必点推荐：奶茶、菠萝油、焗猪扒饭、红豆冰
地址：油麻地庙街

6. 华乐冰室 – 上环的怀旧小宝藏

华乐冰室由四零年代经营至今，怀旧的装修和门外的木枱，令人感觉特别有风味。店内除了中间的两三张圆檯，边旁也有几张卡位，保持着传统冰室的格局。

这里的香煎鸡扒炒意粉是午市的热门选择，鸡扒大块且表面煎至金黄色，咬下去弹牙多汁。意粉用豉油炒制，色泽深邃，虽然看上去有层油，但食落不觉得油腻。套餐还附送花生酱多士，堪称高级版的常餐。

必点推荐：香煎鸡扒炒意粉、花生酱多士、热西洋菜蜜
地址：上环东街18号

7. 广成冰室 – 上水的古早味

位于新界上水的广成冰室，由崔广成于1962年创立，原为西餐厅后改为冰室。冰室最驰名的是其人手刨制的红豆冰，以及通心粉和各款三文治。

冰室仍保留着香港60、70年代传统冰厅风味，店内的装修陈设依然保留昔日的风貌。这些老冰室虽然没有富丽装潢，但因近年兴起的怀旧风，吸引了不少游客专程慕名拜访。

必点推荐：人手刨制红豆冰、通心粉、三文治
地址：上水

8. 汉兴茶档 – 粉岭的用心小店

位于粉岭联和墟的汉兴茶档，虽外观不甚起眼，但食物却让人惊喜。这家茶餐厅的名物是咸牛肉蛋及猪扒。

这里的咸牛肉蛋要声明是“例牌”才会是分开上的形式，否则就是普通夹着馅料的多士。咸牛肉煎得香口，蛋还有少许蛋汁，加了葱花更惹味。

猪扒即煎，揼得鬆化，带少少脂肪，有肉汁，亦够厚身。虽然现在香港街上到处都是茶餐厅，但像汉兴这样用心去做的真的不多。

必点推荐：咸牛肉蛋、猪扒一丁
地址：粉岭联和墟联兴街

9. 屏山老地方 – 元朗的隐蔽美食

元朗屏山除了围村盆菜为人认识外，华嫂餐厅（也称屏山老地方）也享负盛名。华嫂餐厅前身是友和冰室，当年连招牌也欠奉，只是一家专做街坊生意的茶水档。

必吃的有招牌菠萝包，是菠萝油的变奏版，包内有新鲜牛油片、西红柿及太阳蛋，分量十足，咬下去蛋浆四溢，口感特别。

最吸引人的还有西红柿汤面，汤底每天用上十斤新鲜西红柿熬成，不添加味精及茄膏，却鲜香美味。可配搭秘制鸡翼或猪扒，假日经常售出超过百碗。

必点推荐：招牌菠萝包、西红柿汤面、冰花奶茶
地址：元朗屏山

10. 西贡·金鸡去骨海南鸡 – 新加坡风味

金鸡去骨海南鸡专门店是西贡区备受欢迎的新加坡马来西亚菜餐厅，以其招牌去骨海南鸡闻名。餐厅主打滑嫩多汁的海南鸡，配以香浓鸡油饭和三款秘制酱料，完美呈现海南鸡饭的经典风味。

海南鸡专门店当然要点海南鸡饭套餐，海南鸡肉质鲜嫩，皮爽肉滑，搭配的鸡油饭香气四溢，口感烟韧不油腻。三款秘制酱料——酸辣酱、薑蓉酱和黑酱油，让顾客可以根据个人喜好调配口味。

除了招牌海南鸡，餐厅的南瓜汤也是不容错过的美味，汤品浓郁香甜，南瓜完全溶化其中，还加入了猪脊骨和鸡肉，营养丰富。

必点推荐：去骨海南鸡饭、南瓜汤、咸鱼煎肉饼饭
地址：西贡福民路食街34号地铺

香港的老字号茶餐厅不仅仅是吃饭的地方，更是香港文化和历史的缩影。在这些看似简陋的店铺里，藏着最真诚的美味和最地道的香港风情。下次来香港，不妨按图索骥，寻找这些散落在街头巷尾的美食宝藏，用味蕾感受最真实的香港味道。

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