大阪烧，又称关西风御好烧/焼きそば，是日本关西地区的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。

阪烧的起源可以追溯到江户时代，当时有一种叫做“素烧き”的小吃，是用面粉和水调成面糊，在铁板上煎成薄饼，然后刷上酱汁食用，这种小吃便宜又方便，很受庶民欢迎。

到了明治时代，“素烧き”开始加入蔬菜、肉类、海鲜等材料，被称为“卷物”，因其是将各种材料卷在面饼里而得名，在关西地区尤其是大阪十分流行。
昭和时代，“卷物”不再将材料卷在面饼里，而是将材料和面糊混合在一起，在铁板上煎成厚厚的圆饼，逐渐形成了现在大阪烧的模样。
在上世纪初期，日本经济不景气，大阪烧又称为“一钱洋食”，意思是一钱就可以吃到的洋味食品。
二战以后，民生富足，大阪烧开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料，成为了更具丰富口感的美食。

1.YAKI然（やき然）

位于法善寺横丁，是内行们最爱的大阪烧店。

招牌大阪烧上加了秘制酱料和海苔粉，味道独特。

地址是大阪府大阪市中央区难波1-1-18
交通：地铁难波站步行4分钟

2.どんたく堂山店

位于梅田，入选tabelog百名店，几乎都是大阪本地人光顾。

摩登烧、炒面、猪肉烧都是经典味道。

地址是大阪府大阪市北区堂山町1-6-12
交通：地铁梅田站步行9分钟

3.福太郎

据说是大阪排名第一的大阪烧店
其无法复制的蓬松口感是最大卖点，猪肉鸡蛋烧很受欢迎，所用材料为猪排骨、肉汤和半熟鸡蛋，味道极其鲜美。

外皮有一层脆脆的薄片 带着十足酱香和锅气 内馅湿润完全不会湿烂 调味也恰到好处。不预约，直接门口排队进，先写上自己的名字，以此叫号。

地址是大阪府大阪市中央区千日前2-3-17
交通：地铁难波站步行5分钟

4.Mizuno（美津の）

荣登2016必比登美食榜单的明星店。

加在蓬软面饼里面的食材大块饱满，味道非常好，店铺前几乎每天大排长龙。最推荐品尝这里的山芋烧。

地址是大阪府大阪市中央区道顿堀1-4-15
交通：地铁难波站步行5分钟

5.山本葱烧（ねぎ焼 やまもと）

青葱和特制酱油口味互相融合，是这家大阪烧的最大特点。
最受顾客们好评的是用牛筋肉、蒟蒻以及青嫩香葱煎烤而成的牛筋青葱。

Google和食べログ的评分（2024年百名店）都还不错，在梅田这块地形复杂的迷宫也是属于非常好找的。

地址是大阪府大阪市北区角田町3-25 Est1F E27
交通：JR大阪站御堂筋口步行5分钟

6.味乃家

少面粉多菜料内馅的做法加上店家专业的煎烤技术，让这里的大阪烧味道好吃到令人惊艳。

人气菜单是混合大阪烧，里面加有猪肉、墨鱼、虾、鱿鱼和猪牛肉馅。

地址是大阪府大阪市中央区难波1-7-16
交通：地铁难波站15-B号出口附近

7.あじくらや

这家店好像在本地蛮有名的，墙上很多签名，可以找找看有没有自己喜欢的明星

基础款大阪烧：猪肉+豆芽+天妇罗碎，面糊外脆内软，切开瞬间面糊裹着酱汁瀑布式倾泻浓郁到想跳舞 

乌东底大阪烧：焦脆的卷心菜丝混着肥牛，乌冬面吸饱了铁板的镬气～额外加的芝士和豆芽让口感无限升华！

桌面上有额外的酱料和不限量木鱼花哦，谷歌地图上可以提前预约位置。

人均1000-1500円
营业时间：11:00-23:00
地址是Ajikuraya（近铁上本町站徒步8分钟）

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