台湾，一座不仅风景如画，更是美食的天堂。无论是热腾腾的小吃摊，还是充满创意的街头美味，都让人一试成主顾。如果你计划在2025年前往台湾旅行，千万不要错过这10大必吃小吃，它们代表了台湾丰富的饮食文化，也许能让你体验到最地道的台湾风味。从经典的卤肉饭、牛肉面到现代感十足的创意小吃，每一口都是舌尖上的享受。那么，准备好带着食欲一起探索台湾的味觉盛宴了吗？这份“2025年不容错过的美味体验”榜单，绝对会让你的台湾之行更加完美！

1、卤肉饭

台湾卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一，是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”。
在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

2、蚵仔煎

蚵仔煎，是台湾一道美味的特色小吃，是和台湾卤肉饭齐名的大众小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，进入台湾后成为了台湾夜市小吃的代表之一。民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，成为台湾特色风味小吃。

台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱，台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的，口味鲜香。

3、台湾牛肉面

台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，经过精制，牛肉吃起来软而不烂，再搭配上手擀面及酸菜或者小青菜一起食用。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。“细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。

4、凤梨酥

凤梨酥，是台湾比较具有人气的特产小吃，游客来台不尝一口或带一点回家，总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷主要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口味不会太酸。另一种是土凤梨酥，只有凤梨，口味会略酸一些。据了解，凤梨酥亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。台湾比较好吃的凤梨酥有日出凤梨酥、微热山丘凤梨酥、台北犁记饼店凤梨酥、李制饼家凤梨酥、佳德糕饼凤梨酥等。

5、珍珠奶茶

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混合调匀而成的饮料。虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。比较好吃的台湾珍珠奶茶有春水堂(总店台中)、陈三鼎(台北)、桦达奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚等。

6、大肠包小肠

台湾省美食大肠包小肠的糯米肠和香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

7、彰化肉圆

彰化肉圆，是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。 调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。

8、烤香肠

在中国宝岛台湾，烤香肠是很常见的街头美食。通常是一个小摊，支着炭火，香肠烤得金黄红艳，滋滋地冒油。真正的台湾香肠，是用肥瘦相间的猪绞肉，加入香料、米酒腌制，再灌入天然肠衣后风干、熏制而成，有点像加量版的广式腊肠，淀粉那是一点都没有。烤制台湾香肠，一定要用明火，这样才香，台湾烤香肠是台湾最好吃的小吃之一。在大陆见到的“台湾烤肠”，多半是在烤肠机上转呀转，等熟透了拿竹签一串，香喷喷油滋滋的烤肠。它用的是火腿肠，或者叫“热狗肠”，淀粉是很重要的原料。

9、鼎边锉

鼎边锉，台湾基隆著名小吃。 鼎边锉原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。主料是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。鼎边锉以邢家所做最为有名。

10、阿宗面线

阿宗面线，是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。阿宗面线就是福建米面，上面淋着海鲜、猪肉、菇类……等浇头。其特点是色深条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口，让人吃完之后还想再吃；其内容物包括手工制作的面线、柴鱼、笋丝以及猪大肠等材料。“阿宗面线”创立于1975年，算算也有三十多年的历史，从创业时代的路旁摊，到拥有一家店面以及较多连锁店，令同业刮目相看。

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