印度尼西亚，这个由 17000 多个岛屿组成的国度，不仅有醉人的热带风光，更有着让人欲罢不能的美食。
今天，就带大家走进印尼的美食世界，看看当地必吃的 TOP5 美味，要是没尝过，那你的印尼之行可不算完整！

印尼炒饭（Nasi Goreng）：国民美食的黄金诱惑

在印尼，印尼炒饭堪称 “国民美食”，是街头巷尾、高档餐厅都必不可少的佳肴。炒饭粒粒金黄，那是印尼特制香辣酱的杰作。每一口饭都裹挟着浓郁香气，配菜丰富得让人惊喜，鲜嫩的鲜虾在舌尖跳跃，爽脆的豆芽增添别样口感，再加上香软的煎蛋，一口下去，咸香、微辣、清甜在口腔交融，丰富层次瞬间点燃味蕾，为你开启一场舌尖上的印尼狂欢。

沙嗲（Sate）：街头的炭火传奇

沙嗲，无疑是印尼街头小吃的 “扛把子”。鲜嫩的肉块，不管是鸡肉、牛肉还是羊肉，被精心腌制后，串在竹签上，架在炭火上滋滋作响。随着温度升高，肉香四溢，混合着炭火的独特气息，直钻鼻腔。吃的时候，蘸上特制花生酱，醇厚花生味、香甜椰奶味与肉香完美融合；再点上些辣椒酱，微辣刺激瞬间为美味加分，细腻口感与丰富层次，让人一口接一口，根本停不下来。

仁当（Rendang）：慢火炖出的世界美味

仁当这道菜，源自印尼西苏门答腊省的巴东地区，常常被誉为 “世界上最美味的食物之一”。它的诞生堪称一场耐心与美味的博弈，精选牛肉，搭配柠檬草、姜黄、辣椒、大蒜等十几种香料，慢火炖煮数小时。长时间烹制让牛肉变得酥软，每一丝纤维都吸饱了香料精华，入口即化，浓郁香料味在舌尖散开，肉香、椰奶香交织，咸、香、辣完美平衡，复杂醇厚风味，吃过一次便终身难忘。

古德（Gudeg）：日惹的甜蜜宝藏

在日惹，古德是大街小巷都飘着香气的特色美食。它以未成熟的菠萝蜜为主角，与浓稠椰奶、清甜棕榈糖一同在土锅中慢慢熬煮。过程中，菠萝蜜由青涩转为软糯，充分吸收椰奶和棕榈糖的香甜，变得甜蜜可口。吃的时候，搭配上鲜嫩鸡肉、咸香的煮鸡蛋、弹牙的豆腐和豆豉，再浇上一勺香辣的 sambal krecek 酱，甜、咸、辣在口中碰撞，独特风味尽显印尼风情。

印尼烧麦（Siomay）：万隆的街头宠儿

印尼烧麦在万隆的大街小巷随处可见，是当地人爱不释手的街头小吃。它和中国烧麦有几分相似，不过印尼烧麦用的是嚼劲十足的蒸鱼糕，还会搭配上土豆片、卷心菜、豆腐等食材。蒸熟后，淋上浓郁花生酱，花生的醇厚香气与蒸鱼糕的鲜美、配菜的清爽相得益彰，简单组合，却带来令人难忘的丰富口感，吃一次就会深深爱上。

曼煎粿（Martabak）

曼煎粿(Martabak)是一道深受喜爱的印尼菜，因其独特的风味和口感而广受欢迎。巴厘岛拥有熙熙攘攘的街道和充满活力的氛围，手里捧着一盒新鲜出炉的曼煎粿边走边吃，要多快活，有多快活。

Martabak是一种夹馅煎饼，常见于阿拉伯半岛、南亚和东南亚，特别是沙特阿拉伯、也门、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、文莱、泰国南部和孟加拉国。根据地点的不同，名称和成分可能会有很大差异。总的来说，有甜咸两种口味。

佳沐（Jamu）

佳沐(Jamu)是一种印尼的传统药物，是对当地众多草本草药的总称，主要取材于印尼本地植物，以根茎、树皮、叶、果实和花的混合物为基础，配合其它各类植物身上有用的萃取成分精制而成。它源自印尼古代Mataram王国，距今已有1300多年历史。人们认为Jamu具有帮助消化、增强免疫力甚至提高生育能力的药用功效。2019年，Jamu被印尼教育文化部正式认定为印尼非物质文化遗产之一。

嫩椰子冰（Es kelapa muda）

嫩椰子冰(Es kelapa muda)是巴厘岛最受欢迎的饮料之一，由冰镇椰子水、嫩椰肉和糖浆制成。在巴厘岛，几乎每家餐馆或街头小贩都能提供Es kelapa muda。而因其清甜冰爽，非常适合与辛辣风格的巴厘岛食物搭配，迅速让味蕾从辛辣刺激中恢复过来。

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