印度尼西亚，这个由数千个岛屿组成的国家，其美食文化更是丰富多彩，融合了多元民族特色与独特香料运用。准备好了嘛，带你开启一场美食之旅~

仁当牛肉

仁当是西苏门答腊省（米南加保族）的传统佳肴。它以牛肉为主料，搭配椰奶以及姜黄、香茅、丁香等多种香料，经过数小时的慢炖，牛肉变得软烂入味，浓郁的香料味与椰奶香完美融合，肉质呈现出诱人的棕褐色，每一口都充满醇厚风味。

推荐地：巴东地区的餐厅，如 “Padang Restaurant”。
地址：Jl.Veteran No.10, Padang, Sumatera Barat。
营业时间 ：10:00 – 22:00

蕉叶鸡

整鸡或大块鸡肉用数十种香料（姜黄、高良姜、香茅、辣椒等）制成的酱料腌制，再用香蕉叶层层包裹，慢火烤制或蒸炖数小时。成品肉质酥烂脱骨，香料滋味渗入骨髓，香气浓郁到令人窒息。

推荐地： Ibu Eha Pepes (万隆山城老字号)
地址：Jl. Jend. Sudirman No.47, Bandung
营业时间：9:00-17:00 (建议早去)

宝塔饭

堆成金塔的祝福仪式！姜黄染制的锥形米饭象征火山，周围环绕仁当牛肉、辣炒牛肺、香料蛋、炸鸡腿等七道小菜，犹如众星拱月。

推荐地：Warung Wardani (泗水传统文化体验店)
地址：Jl. Tunjungan No.101, Surabaya
营业时间：10:00-20:00 (需提前1天预约仪式版)

索托汤

常见的有鸡汤（Soto Ayam）或雅加达的椰浆牛肉汤（Soto Betawi） 。一般以鸡汤或牛肉汤为底，加入姜黄、香茅等香料熬制，汤头浓郁鲜美，带有独特的香料气息，还会搭配鸡肉丝、牛肉片、粉丝、豆芽等食材，暖身又饱腹。

推荐地：日惹的 “Soto Kudus Pak Pong”。
地址：Jl. Malioboro No.56, Yogyakarta。
营业时间：6:00 – 15:00

脏鸭餐

巴厘岛乌布必尝！鸭子经过秘制香料长时间腌制，再高温油炸至骨酥肉烂。表皮金黄酥脆，鸭肉入味脱骨，搭配特制辣酱和清爽蔬菜，香而不腻，在田园风光中享用更添风味。

推荐地：Bebek Bengil (Dirty Duck Diner) – 乌布
地址：Jl. Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Gianyar, Bali.
营业时间： 11:00 – 22:00

印尼炒饭

印尼国饭！隔夜饭与甜酱油、虾酱、辣椒、蒜等猛火爆炒，粒粒分明，焦香诱人。通常配煎蛋、炸虾片、鸡肉串或沙爹。简单的食材，碰撞出令人上瘾的咸甜鲜香镬气！

推荐地：Pagi Sore (雅加达)
地址：Jl. Barito II No.6, Kebayoran Baru, Jakarta.
营业时间：10:00 – 22:00

巴东饭

源自苏门答腊的“硬核”吃法！服务员会一次性端上十几甚至几十盘小菜：辣炖牛肉仁当 (Rendang)、咖喱鸡、炸鱼、辣酱蔬菜… 你只需留下想吃的，按盘结算。浓烈的香料、丰富的选择，一次尝遍巴东精华。

推荐地： Restoran Sederhana (雅加达及多城市有分店)
地址： 分店众多，可在谷歌地图搜索就近门店。
营业时间： 通常 08:00 – 22:00。

Gado-Gado

印尼式健康沙拉！水煮豆角、土豆、豆芽、空心菜、豆腐、鸡蛋等堆叠，淋上浓郁醇厚的花生酱，撒上脆虾片。口感丰富，咸甜交织。

推荐地：Gado-Gado Bonbin (雅加达老店)
地址：Jl. Cikini Raya No.5, Menteng, Jakarta.
营业时间：08:00 – 20:00

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